Les chocolatiers ivoiriens Axel-Emmanuel Gbaou, Viviane Kouamé et le Chocolat du Loh-Djiboua ont remporté 6 médailles lors de la 3e édition du concours international des chocolats élaborés à l’origine de l’Agence pour la valorisation des produits agricoles (AVPA). Ces lauréats ont été récompensés le mardi 31 octobre 2023, au Salon du chocolat de Paris, porte de Versailles.
Sur la soixantaine de médailles attribuée par l’Agence pour la valorisation des produits agricoles (AVPA), les chocolats des chocolatiers Axel-Emmanuel Gbaou, Viviane Kouamé et du Chocolat du Loh-Djiboua ont décroché 6 médailles.
Ces chocolatiers ivoiriens inscrivent ainsi leurs noms ainsi que celui de la Côte d’Ivoire dans ce prestigieux concours qui a enregistré la participation de 25 pays producteurs de cacao et plus de 400 chocolats produits sur les terres d’origine de la fève.
Les lauréats de la 3e édition du concours international des chocolats élaborés initié ont été sélectionnés par un jury composé de professionnels de la filière cacaoyère et des chefs chocolatiers.
Pour l’édition 2023, le maître chocolatier ivoirien Viviane Kouamé de Chocovi a glané trois médailles : le Gourmet d’or, la plus haute distinction, avec son chocolat au lait grué de cacao ; le Gourmet d’argent avec son chocolat noir avec adjuvants (vanille) et le Gourmet de bronze.
Pour son chocolat noir fantaisie. Axel-Emmanuel Gbaou décroche, quant à lui, deux médailles : un Gourmet d’argent pour son chocolat au lait fantaisie et un Gourmet de bronze pour son chocolat noir Fantaisie. Le Chocolat du Loh-Djiboua a quant à lui reçu la médaille « Produit gourmet ».
« La reconnaissance de la qualité et de la finesse du travail de Viviane Kouamé et Axel-Emmanuel Gbaou par un jury international va leur donner une force vis-à-vis de leur environnement local et également vis-à-vis de leurs clientèles », a déclaré Philippe Juglar, Directeur de l’AVPA à l’issue de la cérémonie de récompense.
Pour sa part, l’ambassadeur de Côte d’Ivoire à Paris, SEM Maurice Kouakou Bandaman, a signifié que ces prix sont le symbole de la reconnaissance du talent des artisans chocolatiers ivoiriens, mais également la qualité du cacao de Côte d’Ivoire.
L’Ambassadeur de la Côte d’Ivoire à l’UNESCO, SEM Ly Ramata Bakayoko, à quant à lui, marqué sa fierté de voir des chocolats de Côte d’Ivoire, premier pays producteur de cacao, figurer dans les chocolats d’exception du monde. Il a surtout salué le travail des cacaoculteurs ivoiriens pour lesquels il a plaidé pour une meilleure rémunération des produits.
A noter que c’est le 25 avril 2023 que le jury de ce concours international des chocolats élaborés à l’origine avait donné les noms des gagnants récompensés ce 31 octobre 2023 au Salon du chocolat de Paris, Porte de Versailles.
Fernand Appia (CCC)
